Frühlingshafte gemischte Pilzsuppe

Frühlingshafte gemischte Pilzsuppe

von 2017. Mai 29. Montag

Den das ganze Jahr über frisch erhältlichen gezüchteten Champignons verleiht der unvergleichliche Geschmack des Bärlauchs und der Frühlingszwiebeln den Hauch einer Frühlingsbrise.

  • Zubereitungszeit : 15 Minuten
  • Kochzeit : 30 Minuten

Zutaten

Zubereitung

Die kleingehackten Frühlingszwiebeln und den in Würfel geschnittenen Speck in etwas Öl rösten. Die aufgeschnittenen gemischten Pilze und das getrocknete Gemüse dazugeben, salzen, pfeffern und weiter rösten. Mit Mehl bestreuen und mit Wasser aufgießen. Wenn wir einen Suppenwürfel verwenden, dürfen wir ihn erst nach dem Wasser in die Suppe geben. Zusammen kochen und am Ende den kleingehackten Bärlauch dazugeben.

Ganz nach Belieben mit Sauerrahm und frischem Brot servieren.

Den das ganze Jahr über frisch erhältlichen gezüchteten Champignons verleiht der unvergleichliche Geschmack des Bärlauchs und der Frühlingszwiebeln den Hauch einer Frühlingsbrise.

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