Garnelen-Pilzsalat auf Chicoréebett

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Garnelen-Pilzsalat auf Chicoréebett

von 2016. Mai 25. Mittwoch

Es ist einen Versuch wert, Chicorée, wir werden nicht enttäuscht und Aromen zu sein!

  • Zubereitungszeit : 10 Minuten
  • Kochzeit : 15 Minuten

Zubereitung

Die Pilze in 1-1,5 cm breite Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, dann in einer heißen Pfanne in wenig Öl beide Seiten anbräunen.

In derselben Pfanne die Garnelen und den fein gehackten Knoblauch wenden.

Die Pinienkerne ohne Öl in einer Teflonpfanne unter ständigem Rühren anbräunen. Wenn sie braun genug sind, herausnehmen, weil sie in der heißen Pfanne sonst zu stark geröstet werden.

Die Chicorée-Köpfe aufschneiden, darauf die Pilze und die Knoblauch-Garnelen geben, mit dem fein gehackten Koriander bestreuen und mit gerösteten Pinienkernen servieren.

Vor dem Verzehr mit Olivenöl und Balsamico-Essig anmachen.

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