Lammhachse mit Austernpilz-Soße

Lammhachse mit Austernpilz-Soße

von 2015. April 2. Donnerstag

  • Zubereitungszeit : 30 Minuten
  • Kochzeit : 2h 00 min

Zutaten

Zubereitung

Aus Öl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Rosmarin bereiten wir eine Beize zu. Den Seitling und die Möhren schneiden wir in Streifen, dann wenden wir es zusammen mit dem Lamm in der Beize und lassen es für ein paar Stunden stehen.

Abhängig von der Größe des Fleisches braten wir die Lammhachse in einer zugedeckten Pfanne bei 200 Grad ca. 1,5 – 2 Stunden knusprig. Wenn das Fleisch fast fertig ist, geben wir die Pilze und die Möhren dazu und braten es fertig.

Wir servieren es mit grünem Pesto gemischten Gnocchi.

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