Putenmedaillons mit Nelkenschwindlingen

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Putenmedaillons mit Nelkenschwindlingen

von 2015. Oktober 9. Freitag

The traditional potato soup could be more nutritive with some mushroom so in wintertime it warms up better.

  • Zubereitungszeit : 15 Minuten
  • Kochzeit : 40 Minuten

Zutaten

Zubereitung

Die geputzten und in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln und Pilze im Fond bzw. in Wasser kochen.

Das Ganze einbrennen und je nach Geschmack mit Majoran würzen, am Ende die aufgeschnittene Dauerwurst dazugeben, mit ihr die Suppe 1-2 Minuten kochen lassen. Salzen je nach Geschmack.

Zubereitung der Einbrenne: Die Zwiebel feinhacken, in Öl dünsten, mit 2-3 Löffeln Mehl bestreuen und solange rühren, bis sie mittelbraun wird. Vom Feuer nehmen und nach kurzer Zeit das Paprikapulver und je nach Geschmack 1-2 Zehen zerdrückten Knoblauch dazugeben. Bevor man die Einbrenne in die Suppe gibt, noch etwas kaltes Wasser dazugeben. Das verdampfte Wasser nachgießen.

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