Schweinekamm nach Provence-Art mit Champignons auf Grüne-Nudeln-Bett

Schweinekamm nach Provence-Art mit Champignons auf Grüne-Nudeln-Bett

von 2015. Januar 14. Mittwoch

Der Champignon passt hervorragend zu Schweinefleisch, damit wird das Pilzragout zum garantierten Erfolg!

Zubereitung

In wenig Öl die ausgeklopften Fleischscheiben rösten, salzen, pfeffern, die Kräuter der Provence dazugeben, die in Streifen geschnittene lila Zwiebel und den Dijoner Senf hinzufügen. Ein wenig Wasser dazugeben, solange wie das Fleisch weich wird, nicht dass es anbrennt. Nachdem das Fleisch schon weich geworden ist, die halbierten und geviertelten Pilze hinzufügen. Fertig dünsten. Ganz nach Geschmack mit 2-3 Esslöffeln Kochsahne cremig rühren. Mit den inzwischen gekochten grünen Nudeln und etwas frischem Gemüse und Salat servieren.

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