Spaghetti mit Tomaten-Basilikumsauce und Pilzen

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Spaghetti mit Tomaten-Basilikumsauce und Pilzen

von 2015. Juli 31. Freitag

  • Zubereitungszeit : 20 Minuten
  • Kochzeit : 20 Minuten

Zubereitung

Zubereitung der Sauce: die Aubergine würfeln, in Olivenöl wenden, salzen und pfeffern.

Die frischen Tomaten schälen, die Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Zu den Auberginewürfeln die zerkleinerten Pilze und die Tomatenwürfel dazugeben.

Nach 2-3 Minuten ständigen Umrührens die Oliven und den zerquetschten Knoblauch hinzufügen.

Auf die frisch gekochten Spaghetti geben und mit geriebenem Parmesan servieren.

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