Spargel mit Pilz-Bärlauch-Soße

Spargel mit Pilz-Bärlauch-Soße

von 2017. November 28. Dienstag

  • Zubereitungszeit : 15 Minuten
  • Kochzeit : 30 Minuten

Zutaten

Zubereitung

Die bereits in Scheiben geschnittenen Pilze mit wenig Olivenöl dünsten, dann mit einer Schaumkelle herausnehmen, beiseite legen. In den restlichen Saft den gewaschenen und fein gehackten Bärlauch dazugeben, dünsten. Die Sahne mit Mehl klößchenfrei vermischen und als Mehlschwitze verwenden.
Nach der Mehlschwitze noch einmal aufkochen lassen und die gedünsteten Pilze dazugeben.

Den Spargel mit einem Sparschäler schälen und im Dampfkessel oder im Kochtopf in wenig Salzwasser halbweich dünsten (ca. 10-12 Minuten). Den Spargel abtropfen lassen, in eine Schüssel legen und mit der fertigen Bärlauchsauce servieren.

Drucken
Print Friendly
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

*